野山椒鳳爪正宗家庭做法，你嘗試做了嗎？
來(lái)源：旺了我 2021-09-06 14:56:41
野山椒鳳爪想必很多的朋友都愛(ài)吃，尤其是女生，野山椒鳳爪最大的特點(diǎn)就是“香辣過(guò)癮，Q彈脆爽”，口感賊好。喜歡吃的人不一定會(huì)做，但喜歡吃的人一定會(huì)對(duì)它的做法感興趣，你有沒(méi)有想學(xué)的沖動(dòng)呢！旺了我就準(zhǔn)備給大家分享【野山椒鳳爪】最好吃的家庭做法，做出來(lái)Q彈脆爽，非常好吃，喜歡吃的朋友，一定不要錯(cuò)過(guò)哦！
在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：雞爪500克，野山椒25個(gè)，野山椒水2湯匙，花椒1把，小米椒4根，生姜1塊，干辣椒10個(gè)，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙。
詳細(xì)做法如下：
第一步：把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，野山椒切段備用！
第二步：把雞爪清洗干凈之后，控干水分，先去掉指甲，然后改刀一分為三，剁成均勻大小的小塊，剁好之后裝盤備用。
第三步：起鍋加入清水，然后把修剪好的雞爪冷水下鍋。再放入干辣椒10個(gè)和一把花生，再放幾片生姜的邊角料。在水剛煮開(kāi)時(shí)，把水面上的血水泡沫去除，然后大概煮個(gè)15-20分鐘。
第四步：雞爪焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般5分鐘左右，雞爪斷生就可以撈出來(lái)了，然后再放入冰水里面快速降溫，這一步是雞爪脆爽的關(guān)鍵。
第五步：等雞爪徹底降溫之后，用大漏勺把水分過(guò)濾掉，放著備用。
第六步：準(zhǔn)備一個(gè)大盆，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙雞粉，再放入蒜片、姜片、小米椒碎和野山椒碎，再放入2湯匙野山椒水，然后倒入半盆涼白開(kāi),攪拌均勻！
第七步：一切準(zhǔn)備就緒之后，把控干水分的雞爪倒入盆中，然后用保鮮膜包起來(lái)，泡12個(gè)小時(shí)讓它入味再吃，會(huì)更過(guò)癮！
這樣一道Q彈脆爽，好吃又解饞的【野山椒鳳爪】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著學(xué)做一下吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望哦。
好啦，朋友們！這次的美食野山椒鳳爪就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，可以給我留言！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！
在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：雞爪500克，野山椒25個(gè)，野山椒水2湯匙，花椒1把，小米椒4根，生姜1塊，干辣椒10個(gè)，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙。
詳細(xì)做法如下：
第一步：把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，野山椒切段備用！
第二步：把雞爪清洗干凈之后，控干水分，先去掉指甲，然后改刀一分為三，剁成均勻大小的小塊，剁好之后裝盤備用。
第三步：起鍋加入清水，然后把修剪好的雞爪冷水下鍋。再放入干辣椒10個(gè)和一把花生，再放幾片生姜的邊角料。在水剛煮開(kāi)時(shí)，把水面上的血水泡沫去除，然后大概煮個(gè)15-20分鐘。
第四步：雞爪焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般5分鐘左右，雞爪斷生就可以撈出來(lái)了，然后再放入冰水里面快速降溫，這一步是雞爪脆爽的關(guān)鍵。
第五步：等雞爪徹底降溫之后，用大漏勺把水分過(guò)濾掉，放著備用。
第六步：準(zhǔn)備一個(gè)大盆，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙雞粉，再放入蒜片、姜片、小米椒碎和野山椒碎，再放入2湯匙野山椒水，然后倒入半盆涼白開(kāi),攪拌均勻！
第七步：一切準(zhǔn)備就緒之后，把控干水分的雞爪倒入盆中，然后用保鮮膜包起來(lái)，泡12個(gè)小時(shí)讓它入味再吃，會(huì)更過(guò)癮！
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